2021年4月27日 星期二

009-生火烤玉米筍

目前時期的孩子特點之一,就是想做到大人或大哥哥大姊姊在做的事,因此會容易主動嘗試,不斷重複去練習,小彩虹首次生火成功之後,自己找到機會就再練習,因此,要藉機進入下一個階段,去延續點燃的火苗(視時機去引導,去串連生活週遭,自主學習的效果是乘法,不是加法而已);學了生火之後,就是應用了,剛好有玉米筍可以採收,就來烤玉米筍吧!

玉米成長過程中,一株通常有13穗玉米,一般農業上種植一株只留一穗,是為了將營養集中給予,而第二穗以上,只要開始吐絲,就可以採了,這就是我們吃的玉米筍。

玉米筍,就是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗,外形細長,上尖下粗,類似竹筍;現在也有僅會長玉米筍(不會長成玉米)的品種,用於大量生產,至於我們自己要吃的,就種一般的甜玉米(可生食)或糯玉米(較少蟲),成長過程採收玉米筍就可以了

烤的玉米筍,有水份有香氣,比用炒的好吃