342-冬蟲夏草

在學校，學習通常是先上課，從書本中學知識，跟自己的生活經驗未必能結合，在基地，學習通常是先遇到，從自己的生活中開始，再去查詢遇到的事物是什麼

096-黃花芥藍

黃花芥藍，是極適合基地氣候的招牌蔬菜之一，自己吃過之後，對外面的芥藍料理，皆感覺等級相差太多，這才瞭解到原來先天環境的影響如此巨大，也體會到孩子不愛吃菜的可能性之一，就是因為所吃的菜，真的沒那麼好吃，也因為食材原味不太行，因此調味就必須下比較重(不是不吃菜，而是不吃不好吃的菜)。小孩的舌頭是張白紙，比吃慣外面過度調味食物、舌頭已被麻痺的大人，還更能感受到什麼才是真食物，這就是我為什麼不是帶食農教育，而是帶環農食生活，因為先天環境至為關鍵，讓同品種的菜，產生了差異。

095-羽衣甘藍

羽衣甘藍，在以前是擺盤的裝飾配角，前幾年因其有豐富的營養素，搭上健康養生的熱潮，在台灣紅起來，變成餐桌上的蔬菜主食之一，在基地種的有兩種，一是紫色大葉，二是綠色皺葉，不論哪一種都很好吃。逛超市時有看到盒裝、每片都不大，這才知道戶外種植會長得多大，吃起來的口感也不一樣

093-白蘿蔔乾

自己運用太陽曬出來的蘿蔔乾，跟市售的味道完全不同，香氣更濃，味道也更好，因自己放的鹽不會像市售的那麼多，所以必須放冰箱冷藏，市售的通常放很多鹽，放常溫下也沒關係，但吃之前就需要泡水一陣子，避免吃到過多的鹽，造成腎的負擔；在基地，通常需要曬三整天

087-山藥

去年春天種下的山藥，今年二月採收，山藥自己長的形狀很有意思，跟市售制式種植的長條狀不同，就如同孩子一樣，每個孩子都不一樣

060-芋頭

基地的麵芋，是祖先傳承下來的品種，雖沒有檳榔心芋這麼濃厚的香氣，但口感綿密，吃起來像山藥，原本怕吃芋頭的人，卻敢吃這個品種，其放入湯中不易化開變糊，種植過程也不易遭受蟲害，因此對我們、對這塊土地來說，是最棒的芋頭，我們也會繼續傳承下去

053-芥菜、白蘿蔔葉

冷空氣再來，煮個熱湯喝起來暖胃又過癮，越來越多的冬季蔬菜可以選擇採收運用，是幸福的事，除了雞不是自己養的之外，自家種的長年菜(芥菜)、薑、地瓜，可變成地瓜芥菜雞湯；疏苗時留的白蘿蔔葉，搭配薑、雞肉炒一炒，也是一道美味，跟在外飲食不同，自己種自己料理，蔬菜比例會高很多

036-意外的水果

因為基地地理位置的關係，除了容易受颱風影響之外，秋冬春多雨少日照，一年的期間，炎熱的時間跟其它地方比起來偏少，再加上還有松鼠、台灣獼猴、鳥等野生生物也懂得搶先享用有機美食，因此有些水果我們能吃到，是很不容易的。

025-綠竹筍與筍龜

綠竹筍，生長期緊接著在桂竹筍之後，一天，老爸在挖筍時，發現一隻筍龜(臺灣最大的象鼻蟲，特有種)，聽他說筍龜小時候很常出現，是玩伴之一，但很久不容易看到了，能再看到非常懷念，那時除了會用繩子綁住讓他飛之外，還會烤來吃，非常美味。嗯嗯，為了一嚐美味，喔不，是為了保育，所以看完就讓他飛走，繼續繁殖壯大族群囉！

024-羅漢松與橙帶藍尺蛾

7月開始，常看到台灣藍鵲老是飛停在羅漢松上，仔細觀察才知是羅漢松的果實吸引著他。羅漢松的果實很可愛，一邊是可食果肉，一邊是種子，用可食果肉吸引鳥類取食，鳥兒飛往某處時若有排泄，種子就會被排出來，繼續在新天地繁衍生命。

023-地瓜葉與金花蟲

很常見幾種殼亮晶晶的金花蟲，會吃地瓜葉，若要找到其中一種，需要銳利的眼睛，以及精細的動作，因為有跟他過招的經驗中，發現此種金花蟲躲避的工夫有幾種：

022-秋葵與切根蟲(球菜夜蛾_小地老虎)

某天，要幫才移植到土裡沒多久的秋葵小苗澆水，發現幾株斷在旁邊直接死亡，疑似是切根蟲惹的禍，因此直接拿鏟子開挖，在根部附近的土裡，果然找到切根蟲，若不找出他，小苗就會一直被切斷

019-玉米與蝶

 在自家旁邊溪邊玩玩水之後的早餐，就是採收的甜玉米了，電鍋半杯水蒸過之後抹一點鹽，就是人間美味，孩子的身體有先動一動，早餐就會自動吃光光

018-生食甜玉米

繼上次的烤玉米筍之後，生食等級的甜玉米也進入最佳採收期了，蟲蟲也知道最佳採收期，而且跟我們人類不太一樣，會比我們還要早個幾天，因此我們若不及時採收，那麼蟲蟲就會幫我們全部處理，他們不僅採收時間比我們早，功夫也比我們厲害，我們還需花力氣剝殼才吃得到，他們直接鑽進去就可以吃了

017-蒲瓜

蒲瓜開始採收了，有一顆不小心讓它長到5斤多，本來以為只能留種，但切開後炒來吃卻一點都不老，令人驚豔。

016-冬末蔬果(草莓、高麗菜、芥菜)

基地，因位處海拔較高的地方，再加上日夜溫差大，夜溫較低，因此高麗菜可以種到6月初，往年春雨都會比較多，下完又緊接著夏日高溫，因此有不少葉菜類會爛掉，但今年春雨少很多，清明過後就沒什麼下了，因此高麗菜收穫不少，前一陣子常常吃；偶爾還有草莓可以享用的幸福；現在也還有芥菜，端午都過了，還在吃長年菜XD

009-生火烤玉米筍

目前時期的孩子特點之一，就是想做到大人或大哥哥大姊姊在做的事，因此會容易主動嘗試，不斷重複去練習，小彩虹首次生火成功之後，自己找到機會就再練習，因此，要藉機進入下一個階段，去延續點燃的火苗(視時機去引導，去串連生活週遭，自主學習的效果是乘法，不是加法而已)；學了生火之後，就是應用了，剛好有玉米筍可以採收，就來烤玉米筍吧！

008-馬告

馬告，山胡椒，有獨特的香氣，兩年前拿到幾盆小苗，放一陣子只剩兩株，但小苗時期分不出公母，不管如何，也只能先種下去看看了。去年冬末春初，發現兩株開的花不一樣，運氣真的很好，剛好就是一公一母(若是二公或二母，都無法結成果實)，也因此我們六月能夠開始採摘馬告，試試不同風味的料理。

004-桂竹筍03

因這一陣子常進竹林，因此小彩虹身體越來越適應，已可以分心開玩笑。折桂竹筍的時候，會有一聲清脆＂波＂的聲音，聽起來很療癒，而測試該節間要留著吃還是要去掉，會用指甲輕輕壓痕，若無法輕易有指甲痕跡，代表用牙齒咬會太硬，不好吃，就是要去掉的

003-桂竹筍02

桂竹筍採收後，仍會繼續纖維化，因此背回來後要馬上剝殼煮熟，俗稱殺青，再放涼冷藏備用。剝殼很有趣，讓小彩虹先觀察，她會找出剝的方法，孩子通常會按照竹子的生長序順著剝，因為是一層蓋著一層，所以必須先從最外層開始，才有辦法剝除，用此方式特徵是，最後會留下筍尖待處理。