278-筑前煮

秋假，回到兩年前來過的北投文物館，享用日式料理、附近泡青磺溫泉。這次學校秋假作業之一，親子料理主題是全穀雜糧類，在享用過精緻的日式餐點後，決定要做筑前煮，搭配糙米飯、蜜芋頭、涼拌蓮藕，還有香蕉、奇異果、百香果等水果食材

筑前煮，特色是食材需先炒過，再用日式湯頭熬煮，雞肉、菱角、香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛蒡、洋蔥、蓮藕、青江菜，加上自家的在地品種麵芋，各種精華集於一鍋，即是美味的筑前煮。食材多，處理耗時，但逢康苪颱風來襲，親子能共同備料共煮，是一大樂事