除了生菜沙拉之外，用烤箱烤自己種的現採有機蔬菜也是美味料理，將馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜、小蕃茄、洋蔥切塊或切片，加上外購的魚或雞肉切成適當大小(適當大小指的是預計時間跟蔬菜類烤熟的時間一樣，才不會需要分兩次烤)，以上食材淋沾頂級初搾橄欖油，180度烤15-20分鐘，再灑上自製的香草鹽即可；也可加放蛤蠣等海鮮，汁加入蔬果的自然甜(小蕃茄烤過會更甜)，最後喝盤底的湯汁又是另一種享受，或是灑上起司條略帶焗烤風味也行，總之，料理千變萬化
通常前置作業會比較久，將所有食材洗淨切塊需要一些時間，不過也會因此發現有趣的地方，例如切胡蘿蔔時，因自己這次有種橘色、黃色、紫色等不同品種的胡蘿蔔，但切開其中一條，發現三種顏色都出現在這一條成環形，非常驚奇
